“就为吃一口纯正的环县羊羔肉”
来源：陇东报 作者：李文 责任编辑：徐明霞 发布时间：2017年06月08日 点击数：84
进入夏季，环县车道、毛井、小南沟等北部乡镇多了一些自驾游客，他们选择环县北部自驾游，理由有三：一是享受环县北部大山的美景，二是度过一段凉爽的夏日，三是吃一顿环县原生态的羊羔肉。

环县县城市民张明政就是一位经常到环县北部的自驾游客人。每年进入夏季，他或带着一家人,或约几个朋友，自驾到环县北部，约一户农家，宰一只羔羊，花三五百元，三两个小时后，既享受了凉爽、拍到了美景，又吃了一顿原生态的环县羊肉。
“在县城的饭店，七八个人，三五百元，只能吃一顿便饭，更重要的是吃不到原生态的农家味道。到大山里旅游，走乡间路，吃农家饭，既能够唤起儿时农村的记忆，也是对孩子的一次生活体验和德育教育。”张明政选择在农家吃饭，感受的不仅是美食，也是一种乡思。
近年来，随着乡村自驾游不断增多，在环县北部的乡镇和部分村子，也增添了许多农家乐式的饭店。常宝是车道乡杨掌村人，他发觉来乡村旅游的人越来越多，去年，他在车道乡街道新开了一家羊肉馆，夫妻二人既是厨师，又是老板和服务员，完全纯正的农家做法，引来了许多游客品尝。
盛夏暑季，周边的陕西、宁夏和市内的游客迅速增多，常宝的农家饭店一天接待四五十次游客，看着逐渐火爆的生意，常宝又增添了环县燕面揉揉、十碗席等地道农家小吃。